
Wstępne przygotowania:
Marchewkę, pietruszkę oraz seler umyć, obrać i pokroić w drobne plasterki. Por umyć i pokroić w małe krążki. Mięso pokroić na kawałki po 60 g każdy. Przyprawić solą, pieprzem, zielem angielskim, goździkami oraz tymiankiem. Mięso można natrzeć przyprawami już poprzedniego dnia i pozostawić w lodówce przez noc. Czosnek obrać i posiekać razem z jagodami jałowca.
Wykonanie: