Z ryby usunąć ości. Filety przyprawić wewnątrz solą oraz pieprzem. Skropić rybę sokiem z cytryny, posypać plasterkami czosnku oraz siekaną natką pietruszki i odstawić na jakiś czas na bok. Cebulę obrać, przekroić na pół, a następnie pokroić na plasterki. Włoszczyznę umyć, obrać i pokroić w drobne paseczki. Por umyć, przekroić na pół i pokroić w drobne paseczki (górne zdjęcie).
Wykonanie:
Natkę pietruszki umyć i drobno posiekać. Olej rozgrzać na dużej patelni. Filety pokroić na cztery części. Od strony skóry docisnąć kawałki ryby do mąki. Mąką do dołu włożyć rybę na patelnię i usmażyć na piękny brązowy kolor. Następnie filety przewrócić i smażyć z drugiej strony, aż będą gotowe do spożycia. Następnie zdjąć karpia z patelni i odstawić w ciepłe
miejsce. Na tym samym tłuszczu podsmażyć na jasny kolor włoszczyznę, por oraz cebulę. Na patelnię wlać wino i odparować płyn (dolne zdjęcie). Na koniec dodać tłustą, słodką śmietankę i całość przyprawić natką oraz ziarenkami pieprzu.
Nałożyć karpia na podgrzane talerze i polać sosem. Jako dodatek polecamy smażone ziemniaki z natką pietruszki. projektory sklep canon - - - - .other {background:#fff url(images/warning_bg.jpg) bottom right no-repeat; border:1px solid #0f299c; border-top:none}
