Dokładnie umyte ziemniaki ugotować na parze (na wolnym ogniu). Najlepiej zrobić to dzień wcześniej. Ziemniaki obrać i wycisnąć praską do ziemniaków. Połączyć z mąką przesianą przez sito, masłem, jajkiem, solą, białym serem (górne zdjęcie) i energicznie wyrobić na gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie za twarde należy dodać jeszcze odrobinę masła. Jeśli będzie za miękkie, należy zagęścić je mąką. Wyrobione ciasto odstawić na jakiś czas.
Wykonanie:
Na stolnicy posypanej mąką formować z ciasta wałeczki (na grubość palca). Z wałeczków odcinać małe kawałki równej długości. Z pokrojonego ciasta uformować kluseczki szerokie w środku i spiczaste na końcach (dolne
zdjęcie). Kluski wrzucić do posolonego wrzątku i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Następnie wyjąć ostrożnie na sito przy użyciu łyżki cedzakowej, przelać obficie zimną wodą i osączyć. Drobno zemleć mak. Na dużej płaskiej patelni roztopić masło, dodać miód oraz mak i krótko przesmażyć. Kluski wrzucić na patelnię, delikatnie obtoczyć w maku i podgrzać. Przed podaniem posypać cukrem pudrem przesianym przez sito. akcesoria gsm - - szkoła angielskiego kraków - - $5,995
